花菇跟香菇有什么区别?

花菇和香菇都是常见的食用菌，但外观和口感有明显不同。花菇表面有花纹，肉质厚实，香味浓郁；香菇表面光滑，肉质较薄，味道温和。花菇适合炖汤和红烧，香菇适合炒菜和做汤底。

区别

花菇：花菇因表面有裂纹而得名，像花朵一样绽放。它的个头较大，菌盖厚实，颜色偏深。花菇的香味更浓，口感Q弹，炖煮后汤汁鲜美。价格比香菇贵，适合需要浓郁风味的菜肴，比如老火靓汤或红烧肉。

香菇：香菇表面光滑，菌盖较薄，颜色较浅。它的味道温和，肉质软嫩，容易入味。香菇价格实惠，用途广泛，可以炒菜、做馅料或煮汤。新鲜香菇水分多，干香菇香味更足，适合日常烹饪。