螺蛳虾和河虾有什么区别?

螺蛳虾和河虾是两种不同的淡水虾类，主要区别在于外形、生长环境和食用口感。螺蛳虾体型较小，外壳较硬，多生长在淤泥较多的水域；河虾体型较大，外壳较薄，多生活在清澈的河流或湖泊中。螺蛳虾的肉质紧实，带点泥土味；河虾肉质鲜嫩，味道更清甜。

区别

螺蛳虾：螺蛳虾体型较小，一般不超过5厘米，外壳呈深褐色，表面有细小的颗粒感。它们喜欢生活在淤泥较多的水底，以水中的有机碎屑为食。螺蛳虾的肉质紧实，烹饪时需要较长时间，适合重口味烹饪，如爆炒或炖煮。由于生长环境特殊，螺蛳虾的腥味较重，处理时需要多清洗几遍。

河虾：河虾体型较大，可达8-10厘米，外壳呈半透明或青绿色，表面光滑。它们多生活在水流清澈、水草丰富的河流或湖泊中，以藻类和小型浮游生物为食。河虾肉质鲜嫩，味道清甜，适合快炒或白灼，能保留原汁原味。河虾的腥味较轻，处理起来更简单，只需去掉虾线即可。