丝螺和田螺的区别?

丝螺和田螺都是常见的淡水螺类，但外形和用途不同。丝螺壳薄呈纺锤形，螺肉细嫩，适合清蒸或炒食；田螺壳厚圆钝，螺肉较硬，常用于炖汤或辣炒。丝螺生长在清澈水流中，个头较小；田螺适应性强，多见于稻田或池塘，体型较大。两者味道也有差异，丝螺更鲜甜，田螺更紧实。

区别

丝螺：壳形细长如纺锤，表面光滑，颜色多为黄褐色或青色，螺肉细嫩清甜，适合快炒或白灼。生长在水流较急的溪流或山泉中，个头约2-3厘米，螺口尖细。食用时需去尾，肉质软嫩，适合喜欢清淡口味的人。

田螺：壳形圆厚，表面粗糙，颜色偏深褐或黑色，螺肉紧实有嚼劲，适合炖汤或爆炒。常见于稻田、池塘等静水环境，个头约3-5厘米，螺口宽大。食用前需长时间焯水去腥，味道浓郁，适合重口味烹饪。