山羊奶酪和牛奶酪的区别?

山羊奶酪是用山羊奶制成的，味道偏酸，质地较软；牛奶酪则是用牛奶做的，口感更温和，质地较硬。

区别

山羊奶酪：脂肪含量低，蛋白质高，适合控脂人群。制作时需要快速酸化，发酵时间短，颜色偏白，带有独特的膻味。适合搭配红酒或做成沙拉酱，热量每100克约250千卡。

牛奶酪：脂肪和钙含量更高，口感顺滑，奶香味浓。发酵时间长，质地从软到硬都有，颜色呈淡黄。适合直接食用或做披萨，热量每100克约300千卡。