中国南北月饼的区别在哪里?

中国南北月饼的主要区别在于馅料和口味。北方月饼以甜为主，馅料常见豆沙、枣泥，外皮多为硬皮；南方月饼则咸甜兼具，馅料丰富，如蛋黄、肉松、莲蓉，外皮偏软，部分品种还带汤汁。

区别

北方月饼：注重传统甜味，馅料简单，豆沙和枣泥最常见。外皮硬实，口感扎实，甜度较高，适合喜欢甜食的人群。常见品种如自来红、自来白，外形多为圆形，象征团圆。

南方月饼：口味多样，咸甜皆有，馅料复杂，蛋黄、肉松、五仁等搭配。外皮较软，部分广式月饼流心，口感细腻。苏式月饼酥皮层次分明，冰皮月饼则用糯米皮，冷藏后食用，清爽不腻。