柳木菜板适合剁肉还是切菜好?

柳木菜板更适合切菜，不适合剁肉。它的木质较软，长时间剁肉容易留下刀痕和缝隙，藏污纳垢还可能损坏刀刃。切菜时则能保护刀具，使用更安全。

对比

柳木菜板切菜：柳木质地柔软细腻，切菜时不会损伤刀刃，还能减少蔬菜表面的挤压变形。它重量轻，操作方便，日常切瓜果蔬菜非常顺手。清洗后不易残留异味，适合家庭日常使用。保养简单，定期抹油即可保持表面光滑。

柳木菜板剁肉：剁肉时需要用力敲击，柳木硬度不足，容易被砍出凹槽和裂痕。这些缝隙容易滋生细菌，清洗困难。长期剁肉还会导致菜板变形，影响使用寿命。相比之下，硬木或竹制菜板更适合处理肉类。