风炉和平炉的区别适合烤什么东西?

风炉适合烤制薄饼、披萨等需要快速加热的食品，而平炉更适合烤制面包、蛋糕等需要均匀加热的食品。

区别

风炉：采用热风循环设计，加热速度快，温度集中，适合烤制表面酥脆的食品。例如薄饼、披萨、蛋挞等，能在短时间内达到理想效果，但内部容易受热不均，不适合厚实食材。

平炉：通过底部和顶部同时加热，温度分布均匀，适合烤制需要长时间均匀受热的食品。例如面包、蛋糕、饼干等，能确保内外熟透，口感松软，但加热速度较慢，不适合急火快烤的食品。