毛豆和扁豆有什么区别?

毛豆和扁豆都是豆类，但外观和用途不同。毛豆是未成熟的黄豆，豆荚绿色，豆粒饱满，常用来煮食或做零食。扁豆是扁平的豆子，有绿色、红色或棕色，豆荚较薄，常用来煮汤或炒菜。两者口感和烹饪方式也有差异。

区别

毛豆：毛豆是新鲜黄豆的嫩豆荚，豆粒呈椭圆形，颜色翠绿。豆荚表面有细毛，摸起来有点扎手。吃起来口感软糯，带有清甜味。毛豆常用水煮后撒盐吃，也可以用来炒菜或做沙拉。新鲜毛豆的季节性较强，夏天最多见。

扁豆：扁豆的豆荚扁平，表面光滑，没有毛。豆粒比毛豆小，形状扁平，颜色多样。煮熟后口感粉糯，味道温和。扁豆耐储存，一年四季都能买到。适合长时间炖煮，常用来做汤、炖菜或做成豆泥。