秋刀鱼和青花鱼有什么不同?

秋刀鱼和青花鱼都是常见的海鱼，但外形和口感差异明显。秋刀鱼身体细长，银白色带斑纹，适合整条烤或煎；青花鱼体型较宽，蓝黑色带斑点，肉质更肥厚，适合红烧或烤制。两者价格不同，秋刀鱼更便宜，青花鱼因油脂丰富价格稍高。

区别

秋刀鱼：身体细长如刀，长度约30厘米，鳞片细小，银白色背部带深蓝斑纹。肉质细嫩，脂肪含量低，味道清淡，适合整条烤制或盐煎。价格亲民，常见于日式料理，搭配柠檬或盐食用。捕捞季节多在秋季，因此得名。

青花鱼：体型宽厚，长度约50厘米，鳞片较大，背部蓝黑色带银色斑点。肉质紧实，脂肪含量高，味道浓郁，适合红烧或烤制。油脂丰富，价格较高，常见于中式或韩式料理。捕捞季节多在夏季，适合搭配酱料烹饪。