品尝和品鉴有什么区别?

品尝和品鉴都是感受味道的行为，但侧重点不同。品尝更注重简单感受味道好坏，比如吃东西时觉得甜或辣；品鉴则需要深入分析味道细节，比如判断茶叶的香气层次或酒的余韵。

区别

品尝：快速感受味道的基本特征，比如咬一口苹果觉得脆甜就行。不需要分析太多细节，重点是简单直接的体验。日常生活中吃饭、喝水都属于品尝，耗时短，随意性强。

品鉴：系统性地分析味道的复杂构成，比如喝茶时分辨前调的花香、中调的果味和后调的回甘。需要专注和专业知识，常见于茶艺师、调酒师等职业。过程慢，讲究步骤，注重记忆和对比。