板栗和栗子有什么不同?

板栗和栗子其实是同一种东西的不同叫法，只是不同地区的习惯称呼不同。北方人常叫它板栗，南方人则多称栗子。两者在植物学上都属于栗属，口感香甜，适合炒食或煮粥，没有本质区别。

区别

板栗：北方地区更常用这个名称，果实较大，外壳较厚，果肉偏甜，适合糖炒或做菜。比如北京的糖炒板栗很有名，外壳坚硬，剥开后果肉金黄饱满。

栗子：南方地区更习惯这样叫，果实相对小巧，外壳稍薄，果肉略带糯性，常用于煲汤或甜品。比如广东的栗子鸡，栗子炖得软糯，吸收了鸡肉的鲜味。