黄豆浆跟干黄浆有什么区别呢?

黄豆浆是用黄豆加水磨煮而成的饮品，口感细腻，营养丰富。干黄浆则是豆浆煮熟后加石膏或卤水制成的豆花，质地较硬，常作为小吃或食材。两者原料相同，但加工方式和用途不同。

区别

黄豆浆：黄豆浆是直接将黄豆浸泡、磨碎、过滤、煮沸后得到的饮品，味道清香，适合早餐或日常饮用。它含有大量植物蛋白和维生素，易于消化吸收，可以直接饮用或加入糖、盐调味。制作过程简单，家庭常备，保存时间短，需当天饮用完。

干黄浆：干黄浆是在豆浆基础上加入凝固剂（如石膏）形成的豆花，质地紧实，口感Q弹。它需要经过点浆、压榨等工序，水分较少，便于储存和运输。干黄浆可凉拌、红烧或炖汤，适合烹饪，风味更浓郁，保质期比豆浆长，但营养部分流失。