液氮榴莲和冷冻榴莲的区别?

液氮榴莲和冷冻榴莲都是保存榴莲的方式，但处理方法和口感差异明显。液氮榴莲是用超低温液氮瞬间冷冻，保留原味和细腻质地；冷冻榴莲则是普通冷冻，解冻后口感较软，风味稍淡。

区别

液氮榴莲：采用零下196度的液氮快速冷冻，锁住榴莲的鲜甜和纤维感，解冻后如同刚剥开般爽滑。适合追求原汁原味的食客，但价格较高，且需专业设备制作。

冷冻榴莲：通过普通冷冻方式保存，温度在零下18度左右，解冻后质地偏软，甜味略减，但价格亲民，家庭制作方便。适合预算有限或喜欢绵密口感的消费者。