新鲜虫草晒干还是晾干好?

新鲜虫草晒干更好，能保留更多营养成分，颜色和形状也更完整。

对比

晒干：晒干时温度较高，水分蒸发快，虫草的活性成分不易流失，干燥后颜色金黄饱满，保存时间可达2年以上。但晒干需要阳光充足，阴雨天效果差。

晾干：晾干温度低，过程缓慢，虫草的营养会有部分流失，颜色偏暗，干燥后容易变形。优点是不受天气影响，适合阴雨天操作，但保存时间较短，约1年左右。