白马蹄与红马蹄有什么区别?

白马蹄和红马蹄的主要区别在于颜色和用途。白马蹄多用于传统中药，性温，适合调理气血；红马蹄则常见于食材，口感脆嫩，常用于烹饪或甜品。两者在颜色、功效和食用方式上都有明显差异。

区别

白马蹄：白马蹄颜色洁白，质地坚硬，切片后可入药，具有补中益气、调理脾胃的作用。中医常将其与其他药材搭配，治疗气血不足或消化不良。白马蹄的采集季节多在秋季，需经过晾晒处理，保存时间较长。

红马蹄：红马蹄外皮呈红褐色，果肉雪白，富含水分和纤维，适合生吃或炖煮。它口感清甜多汁，常用于制作马蹄糕、糖水或炒菜。红马蹄生长在湿润环境，春季采收，新鲜食用时更脆嫩，但保存时间较短。