刀削面和面用什么机器好?

做刀削面用削面机比手工更高效，适合餐馆或批量制作。家用可选手动削面器，成本低易操作；商用推荐全自动削面机，速度快省人力。

区别

手动削面器：体积小，价格几十到几百元，适合家庭偶尔使用。操作简单，靠手摇或按压削面，但效率低，一次只能削少量面。清洗方便，不占地方。

全自动削面机：价格几千元，适合餐馆或面馆。电机驱动，一次能削大量面，省时省力。功能多样，可调节面片厚度和粗细。体积大，需要定期维护，耗电较高。