不锈钢m和c代表什么?

不锈钢中的“M”代表马氏体不锈钢，这种钢材含铬量约12%-18%，硬度高，耐磨性好，常用于刀具和医疗器械。“C”代表奥氏体不锈钢，含铬量约16%-25%，镍含量较高，耐腐蚀性强，常见于厨房用具和建筑结构。

区别

马氏体不锈钢：通过热处理提高硬度和强度，适合需要高耐磨的场合，但焊接性较差，容易生锈。常见型号有403、410，多用于刀叉、泵轴等。

奥氏体不锈钢：韧性佳，耐酸碱腐蚀，适合潮湿环境，但硬度较低。常见型号有304、316，广泛用于水槽、管道、食品设备。