葛藤花与葛根有什么区别?

葛藤花是葛藤开出的紫色花朵，常用于泡茶或入药；葛根则是葛藤的地下块茎，富含淀粉，可食用或加工成粉。两者同属葛藤，但部位和用途不同。

区别

葛藤花：是葛藤的地上部分，花朵呈紫红色，有淡淡香气。人们常采摘晒干后泡茶，能清热解暑，口感清香。花期在每年7-9月，每株藤蔓可开数十朵小花。葛藤花还常被用来制作天然染料，给布料染上淡紫色。

葛根：是葛藤的地下块茎，形状不规则，外皮粗糙。挖出后需去皮切片晒干，磨成粉后可做羹汤或粉丝。葛根淀粉含量高，每100克含约60克淀粉，口感滑嫩。它还能解酒生津，常被加工成葛根饮料或保健品。