果冻跟焦糖有什么区别呢?

果冻是一种用果汁或糖水加明胶制成的半固体甜品，口感Q弹，常冷藏后食用。焦糖则是糖加热后形成的焦褐色糖浆，味道香甜微苦，常用于甜点装饰或调味。两者成分、口感和用途完全不同。

区别

果冻：主要成分是水、糖和凝固剂，质地软滑有弹性，颜色鲜艳，味道以水果甜味为主。适合夏天解暑，可以直接吃，也可以做成布丁或水果捞。常见口味有草莓、芒果等，制作简单，保存期较短。

焦糖：由糖加热熬制而成，质地黏稠或脆硬，颜色深褐，带有独特的焦香和微苦味。常用于淋在冰淇淋、蛋糕上，或作为糖果、酱料的基础。制作需要控制火候，冷却后可能变硬，保存期较长。