厨刀和桑刀有什么区别?

厨刀和桑刀都是厨房常用刀具，但用途不同。厨刀适合切肉、切菜等日常操作，刀刃较厚，力度大；桑刀更薄更轻，适合精细切割，如切鱼片、切薄片。

区别

厨刀：刀身厚重，刀刃锋利，适合砍骨头、剁肉等需要大力气的操作。刀柄设计稳固，握感扎实，能承受较大冲击力。常见于中式厨房，处理肉类、蔬菜都很得力。

桑刀：刀身轻薄如纸，刀刃极锋利，适合切出薄片、细丝。刀柄轻巧，长时间使用不易疲劳。多用于处理海鲜、精细蔬菜，如切三文鱼、雕花萝卜。