海苔跟紫菜的区别是什么?

海苔和紫菜都是海藻类食品，但来源和加工方式不同。海苔是由红藻门中的条斑紫菜经过烘烤、调味制成，质地轻薄，常用于寿司或零食。紫菜则是多种红藻的统称，包括坛紫菜和条斑紫菜，多用于汤羹或包饭，口感较厚实。

区别

海苔：选用特定品种的紫菜（如条斑紫菜），经过多次加工，添加盐、糖等调味料，最后烘烤成薄片。颜色呈深绿或黑色，味道咸香，适合即食或做装饰。每100克海苔热量约300千卡，富含蛋白质和碘。

紫菜：种类较多，如坛紫菜或甘紫菜，加工较简单，通常只经过清洗和干燥，保留原味。颜色偏绿或褐红，质地较软，适合煮汤或包饭。每100克紫菜热量约200千卡，钙含量是牛奶的10倍。