白醋和黑醋口感有什么区别?

白醋口感清爽酸味明显，适合凉拌和提鲜；黑醋酸中带甜，风味醇厚，更适合蘸食和炖煮。

区别

白醋：酸味直接刺激舌尖，带着淡淡果香，颜色清澈透明。凉拌菜时加入几滴，能瞬间提升清爽感，不会抢走食材原味。烹饪时用来去腥解腻，用量少效果强，像给食物点睛一笔。

黑醋：酸味绵长柔和，夹杂着焦糖般的甜香，颜色深如琥珀。吃饺子包子时蘸一点，酸中带甜的味道让人回味。炖肉时加入，能让肉质更软嫩，汤汁更有层次感，像给菜肴加了层温柔的外衣。