烤箱吹风与不吹风的区别是什么?

烤箱吹风和不吹风的主要区别在于热风循环功能。吹风模式通过风扇强制热空气流动，使食物受热更均匀，烤制时间缩短，表皮更脆。不吹风模式则依靠自然对流加热，食物内部熟得慢，表皮容易软塌，适合需要慢烤的食材。

区别

烤箱吹风：风扇带动热风在腔体内循环，热量分布均匀，食物上下左右同时受热。烤鸡、面包等食材表皮金黄酥脆，内部多汁。温度控制精准，比不吹风节省3到5分钟。适合快速烘烤或需要脆皮的料理。

烤箱不吹风：热量自然上升，顶部温度比底部高20到30度。食物上层容易烤焦，下层可能未熟。适合烤制蛋糕、蛋挞等需要膨胀的甜点，或慢炖肉类。烤制时间较长，表皮较软，但能保留更多水分。