北方的汤圆和南方的汤圆有什么不同?

北方的汤圆个头大，馅料以甜为主，比如豆沙、芝麻；南方的汤圆个头小，馅料丰富，既有甜的也有咸的，比如肉馅、荠菜馅。北方的汤圆煮出来汤清，南方的汤圆汤浓，有时还会加酒酿或桂花。

区别

北方汤圆：个头较大，一般直径3-5厘米，馅料单一，多为豆沙、黑芝麻等甜味。外皮用糯米粉手工揉制，口感软糯扎实。煮汤时清水下锅，汤色清澈，甜味突出，常见于节日或家庭聚餐，象征团圆和甜蜜。

南方汤圆：个头小巧，直径约1-2厘米，馅料多样，包括咸肉、荠菜、香菇等。外皮更薄，馅料和皮的搭配讲究，有时会加入猪油提香。煮汤时用高汤或甜酒酿，汤色浑厚，风味层次丰富，常作为早餐或小吃，搭配桂花酱或姜汁食用。