410不锈钢和304不锈钢在食品接触方面的区别?

410不锈钢是马氏体不锈钢，含铬量约11%-12%，硬度较高但耐腐蚀性较差，不适合长期接触酸性或高盐食品。304不锈钢是奥氏体不锈钢，含铬18%、镍8%，耐腐蚀性强，广泛用于餐具、厨具等食品接触场景。

区别

410不锈钢：硬度高，耐磨性好，适合制作刀具等工具。但铬含量较低，遇酸或盐分易生锈，长期接触食品可能导致金属溶出，不适合制作锅碗瓢盆等直接接触食物的器皿。价格便宜，多用于工业部件。

304不锈钢：铬镍含量高，表面形成致密氧化膜，抗酸碱腐蚀能力强，接触果汁、醋等酸性食品也不易生锈。符合食品级安全标准，常用于餐具、保温杯、食品加工设备。价格比410高，但耐用性和安全性更优。