盐水鸭与桂花鸭口感一样吗?

盐水鸭和桂花鸭的口感不完全一样。盐水鸭肉质紧实，咸鲜味突出，皮脆肉嫩；桂花鸭则带有淡淡桂花香，味道更甜润，肉质稍软。

区别

盐水鸭：盐水鸭用盐水腌制，味道咸香浓郁，肉质紧实有嚼劲，表皮脆爽，适合喜欢咸鲜口味的人。制作时盐分渗透深，保存时间可达7天左右，适合冷食。

桂花鸭：桂花鸭加入桂花调制，香气清雅，味道偏甜，肉质更软嫩，适合喜欢清淡甜香的人。桂花香味较淡，保存时间约3天，适合现做现吃，风味更佳。