酱香味和浓香味的酒有什么区别?

酱香味和浓香味的酒区别主要在于酿造工艺和风味特点。酱香味酒采用高温制曲、长期发酵，口感醇厚，带有明显的焦香和糊香；浓香味酒则用中温制曲，发酵时间较短，口感清爽，突出窖香和水果香。

区别

酱香味酒：酿造时温度高达60度以上，发酵期超过1年，酒体呈微黄，入口绵柔但后劲足，有类似炒坚果的香气。代表品牌如茅台，价格多在千元以上，适合慢慢品味。

浓香味酒：发酵温度控制在50度左右，周期约3个月，酒体清澈，入口甜润，带有窖泥和花果的复合香。代表品牌如五粮液，价格多在500元左右，适合搭配餐饮。