咖啡的品种有什么区别和用途?

咖啡的品种主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比卡咖啡口感细腻，酸度适中，带有花果香气，适合手冲或意式浓缩；罗布斯塔咖啡风味浓郁，苦味明显，咖啡因含量高，常用于速溶咖啡或意式拼配。

区别

阿拉比卡：阿拉比卡咖啡豆生长在海拔较高的地区，果实成熟较慢，产量约占世界咖啡的60%。它的酸味明亮，甜感突出，适合制作单品咖啡，如蓝山、哥伦比亚等。烘焙时需注意温度，避免焦苦，适合喜欢清淡口感的饮用者。

罗布斯塔：罗布斯塔咖啡豆适应性强，耐病虫害，生长在低海拔地区，产量约占40%。它的苦味重，油脂丰富，咖啡因含量是阿拉比卡的2倍，常用于意式拼配或速溶咖啡，能增强咖啡的醇厚度和持久泡沫，适合喜欢浓郁风味的人。