可可和咖啡豆有什么区别?

可可豆和咖啡豆虽然都来自植物种子，但用途和风味完全不同。可可豆制作巧克力，口感香甜；咖啡豆冲泡饮品，味道苦涩。两者生长环境也不同，可可树在热带雨林，咖啡树在山地。加工方式也各有特点，可可豆需发酵晒干，咖啡豆需烘焙研磨。

区别

可可豆：产自可可树的果实，形状扁平如杏仁，颜色从紫色到棕色不等。加工时需发酵去除苦味，再晒干制成可可粉或巧克力。风味带有自然甜香，常用于甜品和饮品，如热可可或蛋糕。可可脂含量高，室温下凝固，口感顺滑。

咖啡豆：是咖啡树的种子，椭圆形，颜色浅绿到深褐。采摘后需水洗或日晒去除果肉，再经高温烘焙释放香气。风味以苦酸为主，带有焦香或果香，适合冲泡提神饮品。咖啡豆不含可可脂，质地坚硬，研磨后冲泡成咖啡。