绍兴黄酒和其他黄酒的区别在哪里?

绍兴黄酒以糯米为原料，采用传统工艺酿造，口感醇厚，带有独特的花果香，是中国黄酒的代表。其他黄酒可能用不同谷物或工艺，风味更多样化。

区别

绍兴黄酒：选用绍兴本地糯米，鉴湖水酿造，经多年陈放，酒体琥珀色，香气浓郁，甜度适中，回味悠长。适合温饮，搭配江浙菜肴。

其他黄酒：原料多样，如粳米、黍米等，发酵时间较短，风味较淡，有些偏甜或偏干。产地工艺不同，如山东即墨黄酒带焦香，福建龙岩黄酒则偏甜。