酱香和浓香型白酒有什么区别呢?

酱香型白酒以茅台为代表，口感醇厚，带有明显的酱香味；浓香型白酒以五粮液为代表，香气浓郁，入口甘甜。两者在酿造工艺、原料选择和风味特点上有明显不同。

区别

酱香型白酒：采用高温制曲、堆积发酵、长期窖藏的工艺，原料以高粱为主，发酵周期长达1年。酒体呈微黄，酱香味突出，入口后回味悠长，带有焦香和花果香，层次感丰富。代表产品如茅台，价格较高，适合慢慢品味。

浓香型白酒：使用中温制曲，泥窖发酵，原料包括高粱、大米、小麦等，发酵周期约2-3个月。酒体清澈，香气浓郁，入口绵甜，带有窖香和粮香，口感爽净。代表产品如五粮液，市场销量大，适合宴饮。