不同品种的大米需要的水量一样吗?

不同品种的大米需要的水量不一样。比如籼米、粳米和糯米，吸水性和膨胀程度不同，煮饭时加的水量也有差异。一般籼米需要水少，糯米需要水多，具体还要看米的种类和烹饪方式。

区别

籼米：这种米颗粒细长，吸水快，煮饭时水比米少1倍左右。比如泰国香米，煮出来颗粒分明，适合做炒饭或拌饭。水量太多会让米饭太软，失去嚼劲。

糯米：这种米颗粒圆短，吸水慢，煮饭时水要比米多1.5倍左右。比如糯米饭，水量不足容易夹生，水量太多会变成粥状。糯米适合做粽子、八宝饭，需要足够水分才能软糯。