巧克力熔岩和巧克力有什么区别?

巧克力熔岩是一种外层硬、内层流动的巧克力甜点，切开时会流出浓稠的巧克力浆。普通巧克力则是固体零食，质地坚硬，可直接食用。

区别

巧克力熔岩：这是一种需要烤制的甜点，外层是凝固的巧克力蛋糕，内部是未完全凝固的巧克力酱。制作时需精确控制温度，确保中心部分保持流动状态。食用时搭配冰淇淋或水果，口感丰富，适合作为餐后甜点。

普通巧克力：由可可脂、糖和可可粉混合制成，经过调温工艺后凝固成块。质地坚硬，可直接掰开食用，也可用于烘焙或热饮。口味多样，有黑巧、牛奶巧和白巧之分，保存方便，无需冷藏。