猪腩排与猪肋排的区别?

猪腩排和猪肋排都是猪身上的排骨，但位置和肉质不同。猪腩排取自猪腹部，肉质较肥，脂肪多；猪肋排取自猪胸腔两侧，肉质较瘦，骨头较粗。

区别

猪腩排：位于猪的腹部，脂肪含量高，肉质软嫩多汁，适合红烧或炖煮。每块排骨上肥瘦相间，大约有5-7根骨头，适合喜欢浓郁口感的人。烹饪时容易出油，味道香浓。

猪肋排：来自猪的胸腔，骨头粗壮，肉质紧实，瘦肉比例高。每排约6-8根骨头，适合烧烤或煎炸。口感更有嚼劲，脂肪较少，适合喜欢清淡口味的人。