芥兰和油菜花的区别?

芥兰和油菜花都是常见的蔬菜，但用途和外观不同。芥兰茎部粗壮，叶片厚实，口感脆嫩，适合清炒或蒜蓉炒制。油菜花则全身可食用，花朵金黄，茎叶细嫩，常用于煮汤或凉拌。芥兰更偏向食材，油菜花兼具观赏和食用价值。

区别

芥兰：茎部粗壮，呈青绿色，叶片肥厚，花小而白。口感清脆，味道微苦，富含维生素和纤维。烹饪时需快速翻炒，保持脆嫩。主要作为蔬菜食用，市场常见，价格中等。适合家庭烹饪，营养高但热量低。

油菜花：整株细小，花朵金黄，茎叶细嫩。味道清香，略带甜味，花可观赏，茎叶可食用。常用于凉拌或煮汤，春季盛开时具观赏性。价格便宜，生长周期短，适合大面积种植。兼具食用和美化环境功能。