金枕榴莲会变色吗,变色后和染色有啥区别?

金枕榴莲成熟后颜色会从绿色变成黄绿色或金黄色，这是自然成熟的表现。变色是榴莲内部的酶和糖分变化导致的，属于正常现象。

区别

金枕榴莲变色：这是自然成熟过程，果皮颜色从绿转黄，果肉颜色从白变黄，果肉质地变软，香味变浓，口感变甜。变色是榴莲内部生物化学反应的结果，不需要人工处理。变色的榴莲果肉饱满，果核较小，成熟度刚好。

染色榴莲：人工染色是为了掩盖榴莲未成熟或腐烂的状态。染色剂涂抹在果皮表面，颜色不均匀，果肉可能发白或发硬，味道发苦。染色榴莲的果核较大，果肉干瘪，香味淡或异味明显。染色榴莲食用后可能危害健康。