红薯干保存放冰箱冷藏还是放冷冻?

红薯干放冷冻保存更合适，低温能抑制细菌生长，延长保质期到6个月以上。冷藏只能保存1-2个月，口感容易变硬。

对比

红薯干冷冻保存：温度零下18度左右，水分结冰阻止微生物繁殖，红薯干保持柔软和甜味。用密封袋分装后冷冻，避免串味和受潮，每次取用后尽快放回。

红薯干冷藏保存：温度4度左右，只能减缓细菌活动，1个月后红薯干会逐渐失水变硬，甜味变淡，容易受潮发黏。开封后需尽快吃完，不适合长期存放。