绍兴黄酒的种类和区别?

绍兴黄酒主要分为元红、加饭、香雪和善酿四种。元红是基础款，口感清爽；加饭因多加糯米，酒体醇厚；香雪用白酒代替水，甜度高；善酿以黄酒代水，风味独特。

区别

元红：发酵时间短，颜色橙红，带酸甜味，适合日常饮用，价格亲民，适合搭配清淡菜肴。

加饭：多放糯米，发酵充分，酒体深黄，口感浓郁，陈放后更香，适合宴请或送礼，价格较高。