球生菜和洋白菜的区别?

球生菜是叶子包裹成圆形的蔬菜，口感清脆；洋白菜叶子层层叠叠，味道更浓。

区别

球生菜：叶子呈球形包裹，表面光滑，颜色浅绿。生吃口感爽脆，适合做沙拉。水分含量高，热量低，每100克约含15千卡。烹饪时间短，炒或煮2-3分钟即可。

洋白菜：叶子呈扁圆形，层层包裹，颜色深绿。口感略硬，味道微甜。适合炖煮或做泡菜，耐储存。每100克约含25千卡，纤维含量比球生菜高1倍。炒制时需5-6分钟才软烂。