石磨豆浆和机器打的有什么区别呢?

石磨豆浆和机器打的豆浆主要区别在于制作方式和口感。石磨豆浆用传统石磨低速研磨，保留大豆完整纤维，口感更浓稠；机器豆浆用高速打浆，纤维被切断，口感更细腻但稍稀。

区别

石磨豆浆：石磨转速低，大豆在研磨过程中受热少，蛋白质和营养保留更完整。磨出的豆浆颗粒粗，需要过滤，成品有自然豆香味，口感厚重，适合喜欢传统风味的人。制作时间较长，一般需要30分钟以上。

机器豆浆：机器转速快，打浆时间短，5分钟就能完成。高速旋转产生高温，部分营养可能流失。豆浆颗粒细，无需过滤，口感顺滑，但香味较淡。适合追求效率的现代生活，但豆味不如石磨浓郁。