日本烧酒和清酒的区别在哪里呢?

日本烧酒和清酒都是传统酒类，但原料和酿造方式不同。烧酒主要用红薯、甘蔗或大米蒸馏而成，酒精度较高；清酒则只用大米酿造，不经过蒸馏，口感更柔和。烧酒适合直接饮用或调酒，清酒多配餐饮用。

区别

烧酒：烧酒以蒸馏法制作，原料包括红薯、甘蔗或大米，酒精度在25度左右。口感辛辣，带有原料特有的甜香或薯香。适合加冰、兑水或做成鸡尾酒，在九州地区尤其流行。烧酒的历史可追溯到16世纪，是日本农民日常饮品。

清酒：清酒只用大米酿造，通过发酵制成，酒精度15度左右。口感清爽，带有米香和微酸，适合温饮或冷藏。清酒需要精白大米，去除杂质后发酵，酿造工艺复杂，被誉为"米之酒"。主要产区在北海道和新泻，常用于祭祀和庆典。