小麦与麦芽的区别?

小麦是粮食作物，直接磨成面粉食用；麦芽是小麦经过发芽处理后制成的原料，主要用于酿酒或制作糖浆。

区别

小麦：完整的小麦粒呈椭圆形，颜色金黄，富含淀粉和蛋白质。人们将其磨成面粉后，可制作面包、面条等主食。小麦在种植后直接收获，无需特殊处理，是日常饮食的基础食材。

麦芽：小麦发芽后形成麦芽，颗粒会变长，颜色变浅。麦芽中的淀粉转化为糖分，适合酿造啤酒或制作麦芽糖。麦芽需要经过浸泡、发芽、烘干等工序，加工过程复杂，多用于工业生产。