油菜籽和芝麻有什么区别呢?

油菜籽和芝麻都是油料作物，但外观、用途和营养成分不同。油菜籽较小呈深褐色，芝麻则扁平有黑白两色。油菜籽主要用于榨菜籽油，芝麻可榨油或直接食用，如芝麻酱。芝麻含钙量是油菜籽的3倍，油菜籽的维生素E含量更高。

区别

油菜籽：油菜籽颗粒细小，颜色偏深，直径约1-2毫米。它的含油量高达40%，适合大规模榨油生产。油菜籽油烟点高，适合高温烹饪，但味道较淡。油菜籽饼粕可作饲料，蛋白质含量达35%。中国年产量超过1500万吨，是全球第二大生产国。

芝麻：芝麻形状扁平，有黑、白、黄等品种，直径约3毫米。芝麻含油量50%，香气浓郁，常用于调味或直接食用。芝麻酱、芝麻糖等零食深受喜爱。芝麻含钙量达800毫克每100克，是补钙佳品。全球年产量约600万吨，中国和印度占主要份额。