鸡蛋壳是生得好还是煮熟的鸡蛋壳好呢?

煮熟的鸡蛋壳更好，因为生鸡蛋壳容易沾染细菌，煮熟后更安全，且剥壳时更方便。

对比

生鸡蛋壳：生鸡蛋壳表面可能沾染沙门氏菌等细菌，直接接触或处理时容易污染手或食物。剥壳时，蛋壳常粘在蛋清上，容易弄脏手指，而且生鸡蛋的膜较软，剥壳时容易连带撕破蛋白，影响食用体验。

煮熟的鸡蛋壳：经过高温煮制，鸡蛋壳表面的细菌被杀死，更卫生安全。煮熟后蛋壳与蛋清分离，剥壳时轻松完整，蛋白不易破损。煮好的蛋壳硬度适中，轻轻敲击就能剥开，操作简单快捷，尤其适合做沙拉或便当。