水解与水化有什么区别?

水解是物质与水反应分解成其他物质的过程，水化是物质与水结合形成水合物的过程。水解涉及化学键断裂，水化则是分子或离子与水分子结合。

区别

水解：化合物遇水后发生分解，生成新物质。例如，蛋白质水解成氨基酸，淀粉水解成葡萄糖。这个过程需要特定条件，如酸或酶催化。水解后原物质结构被破坏，性质改变。常见于有机物和无机盐的分解反应。

水化：物质吸收水分子形成水合物，不改变原物质的基本化学性质。例如，无水硫酸铜遇水变蓝色，生石灰遇水变成熟石灰。水化是物理结合过程，可逆，常用于干燥剂或储存材料。水合物在加热时可能失去水分恢复原状。