豌豆苗和豌豆尖用什么豆子?

豌豆苗和豌豆尖都用豌豆种子培育，但品种不同。豌豆苗适合用青豌豆或黄豌豆，种子颗粒小；豌豆尖则用大粒豌豆，生长周期短。

区别

豌豆苗：用青豌豆或黄豌豆种子，直接播种后遮光培育，长出嫩芽和细茎，口感清脆，适合凉拌或涮火锅。种子选择颗粒小、发芽快的品种，生长期约7天。

豌豆尖：用大粒豌豆种子，需要土壤种植，采摘嫩梢部分，口感鲜嫩多汁，适合清炒或做汤。种子选择生长快、分枝多的品种，生长期约20天。