南方小金豆和小土豆区别?

南方小金豆是黄豆的一种，颗粒小而黄，常用来做豆腐或豆浆；小土豆则是土豆的变种，个头小巧，口感粉糯，适合蒸煮或烤制。两者都是食材，但用途和口感完全不同。

区别

南方小金豆：颗粒比普通黄豆小，颜色偏黄，质地较硬。适合泡发后炒菜，或者磨成豆浆做豆腐。富含蛋白质，但淀粉含量低，吃起来有点嚼劲。

小土豆：个头比普通土豆小，外皮薄，容易煮熟。口感粉糯，适合整颗烤或蒸，也可以切片炒。淀粉含量高，吃起来软糯，适合做主食或配菜。