小米和玉米碴子营养价值区别?

小米和玉米碴子都是粗粮，但营养侧重不同。小米富含维生素B族和铁，适合补气血；玉米碴子含膳食纤维和叶黄素，更助消化和护眼。

区别

小米：小米颗粒小，易煮烂，营养吸收快。每100克含9克蛋白质和3毫克铁，适合老人和小孩。煮粥后口感细腻，暖胃效果好，还能改善睡眠。

玉米碴子：玉米碴子颗粒粗，需长时间熬煮。每100克含6克膳食纤维和200微克叶黄素，促进肠道蠕动，保护视力。嚼起来有嚼劲，饱腹感强，适合减肥人群。