羊奶酪和牛奶酪的区别?

羊奶酪是用羊奶制作的，口感浓郁，带有独特的膻味；牛奶酪则是用牛奶做的，味道温和，奶香更淡。两者的制作工艺相似，但原料不同导致风味差异。羊奶酪质地更硬，适合直接食用或配酒；牛奶酪质地较软，常用于烹饪或涂抹面包。

区别

羊奶酪：羊奶酪的脂肪含量高，蛋白质丰富，钙含量比牛奶酪多20克每100克。它的颜色偏白或淡黄，表面常有细小气孔。羊奶酪的风味强烈，适合喜欢重口味的人。保存时间较长，常用于地中海菜肴，搭配橄榄油和香草食用。

牛奶酪：牛奶酪的质地更柔软，水分含量高，口感顺滑。它的脂肪含量较低，适合日常食用。牛奶酪的颜色偏黄，奶香清淡，适合搭配水果或面包。制作周期短，新鲜牛奶酪保质期只有7天，适合即食或做沙拉酱。