空气炸锅底部加热和顶部加热有什么区别?

空气炸锅底部加热主要靠下方发热管直接加热食物底部，顶部加热则通过上方发热管对食物表面进行烘烤。两者配合使用时，能让食物受热更均匀，底部不易焦糊，顶部更酥脆。

区别

底部加热：热量从下往上传递，适合需要快速加热或底部容易熟的食物，比如薯条、鸡块。这种加热方式能让食物底部先定型，避免粘连，但单独使用时顶部可能不够酥脆。温度一般在180到200摄氏度之间，加热速度较快。

顶部加热：热量集中在食物表面，主要用于烘烤或上色，比如面包、饼干。这种加热方式能让食物表面形成金黄酥脆的外层，但单独使用时底部可能不够熟。温度控制在150到180摄氏度之间，适合需要慢烤的食物。